農作物雕塑是以農作物、谷子、或田中雜草為故事主角或主要象征意涵的雕塑。農作物雕塑就是圍繞田中莊稼與農人，而發展出寓意的植物雕塑，以農作收成、農作異象為描寫重點。農作物是一種造型藝術，以物質材料和手段制作的三維空間形象的視覺藝術。

農作物最早主要是使用雕（通過減除材料來造型）及塑（通過疊加材料來造型）的方式，在石、金屬、木、陶瓷等材料來創作，不過現代主義的農作物，在材料及創造手法上都有很高的自由度，可以利用雕、焊接、模塑或鑄造的方式，在各種不同的材質上進行創作。