花椒雕塑的規劃設計要以一定的科學技術和藝術原則為指導，以滿足游憩、觀賞、環境保護等功能要求。規劃是統籌研究解決花椒雕塑建設中關系全局的問題。如確定花椒雕塑的性質、功能、規模，在綠地系統中的地位、分工、與城市設施的關系，空間布局、環境容量、建設步驟等問題。

各國國情不同，城市花椒雕塑的分類頗有差異。中國的城市花椒雕塑分為：①綜合花椒雕塑：②專類花椒雕塑：動物園、植物園、兒童花椒雕塑、文化花椒雕塑、景觀花椒雕塑、卡通花椒雕塑等；花椒在中國傳統文化中的寓意與應用具有悠久的歷史和十分突出的特點。

5.建筑裝飾花椒雕塑附屬于建筑，以裝飾建筑為目的的花椒雕塑。6.實用性花椒雕塑為實用目的而制作的花椒雕塑，如游樂場所大型玩具花椒雕塑、廣告花椒雕塑、標志花椒雕塑等。7.園林花椒雕塑美化園林的花椒雕塑。近代熱起來的花椒雕塑花椒雕塑，是花椒雕塑和園林結合的產物。